المقادير:
-
1 فخذ ضأن كتف غنم
-
3 حبات بصل متوسط الحجم
-
1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمة
-
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
-
1 ملعقة صغيرة بقدونس جاف مطحون
-
ملعقة صغيرة و نصف بهار لحم
-
ربع ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب
-
1 ملعقة صغيرة شطة فلفل حار مطحون
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم غسل حبات الطماطم جيدا و يتم تقطيعها الى شرائح و تخلط جيدا بالخلاط الكهربائى
2 - يتم اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود و البهارات و الزيت الى الطماطم فى الخلاط و تخلط جيدا
3 - يتم وضع خليط الطماطم فى طبق كبير و يتم اضافة البصل المفروم اليه و يقلب جيدا
4 - يتم شق لحم الفخذ الضانى عدة شقوق بالسكين ثم توضع فى التتبيلة و تدعك بها جيدا باليد و تترك فى الثلاجة حوالى ساعة
5 - يتم تقطيع البصل الى شرائح رفيعة و يتم رصها فى صينية كبيرة الحجم ثم يتم وضع الفخذ الضانى المتبل عليها و الباقى من التتبيلة يتم صبها فوق الفخذ
6 - يتم اضافة كوب من الماء فى الصينية و تغطى بورق الفويل جيدا
7 - توضع الصينية فى الفرن لمدة ساعة و نصف ثم يتم ازالة ورق الفويل عنها و تترك فى الفرن لمدة نصف ساعة الى ان ينضج اللحم و يكتسب اللون البنى
8 - تخرج الصينية من الفرن و تترك لمدة 10 دقائق
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 70 دقيقة
- مدة الطهي 120 دقيقة
- 915 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
