المقادير:
-
2 كيلو ممبار
-
2 كوب من الارز المصري المنقوعه
-
ملعقة كبيرة من الكركم
-
ملعقة كبيرة من الملح
-
ملاعقة صغيرة من الفلفل الاسود
-
نصف كيلو من اللحم المفروم
-
مقادير تنظيف الممبار
-
ملعقة كبيرة من الليمون
-
2 ملعقة كبيرة من الملح
-
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم التخلص من الدهن الموجود بالممبار
2 - يتم اضافة اليه الدقيق و الملح و الليمون و يتم تقليبه جيدا و دعكه بالخليط حتى يتم تنظيفه
3 - قومى بغسل الممبار بالماء الفاتر جيدا ثم قومى بقلبه حيث يكون الوجه الداخلى فى الخارج و العكس
4 - قومى بدعك و تنظيف الممبار مرة اخرى بخليط من الدقيق و الليمون و الملح ثم قومى بغسله بالماء مرة اخرى
5 - قومى بقلب الممبار مرة اخرى ثم قومى باعداد الحشوة بخلط كل من الارز و اللحم المفروم معا خلطا جيدا
6 - قومى باضافة كل من الملح و الفلفل الاسود و الكركم الى الخليط السابق و يتم الخلط جيدا
7 - يتم حشو الممبار بالحشوة السابق تحضيرها بالاصبع و باستخدام القمع حتى تسهلى على نفسك المهمة
8 - يراعى ترك فراغات فى الحشو حتى ينضج بسهولة
9 - يتم ربط الاطراف بالخيط و يتم غسل الممبار مرة اخرى
10 - يتم غلى الماء فى اناء على النار ثم يتم اضافة اليه الممبار و يترك الى الغليان
11 - يتم تغيير المياه و يتم اضافة الى الماء النظيف الملح و يترك حتى الغليان مرة اخرى ثم يتم تغطية الاناء و يترك على النار لمدة نصف ساعة
12 - يرفع من على النار و يوضع الممبار فى طبق كبير
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم التخلص من الدهن الموجود بالممبار
2 - يتم اضافة اليه الدقيق و الملح و الليمون و يتم تقليبه جيدا و دعكه بالخليط حتى يتم تنظيفه
3 - قومى بغسل الممبار بالماء الفاتر جيدا ثم قومى بقلبه حيث يكون الوجه الداخلى فى الخارج و العكس
4 - قومى بدعك و تنظيف الممبار مرة اخرى بخليط من الدقيق و الليمون و الملح ثم قومى بغسله بالماء مرة اخرى
5 - قومى بقلب الممبار مرة اخرى ثم قومى باعداد الحشوة بخلط كل من الارز و اللحم المفروم معا خلطا جيدا
6 - قومى باضافة كل من الملح و الفلفل الاسود و الكركم الى الخليط السابق و يتم الخلط جيدا
7 - يتم حشو الممبار بالحشوة السابق تحضيرها بالاصبع و باستخدام القمع حتى تسهلى على نفسك المهمة
8 - يراعى ترك فراغات فى الحشو حتى ينضج بسهولة
9 - يتم ربط الاطراف بالخيط و يتم غسل الممبار مرة اخرى
10 - يتم غلى الماء فى اناء على النار ثم يتم اضافة اليه الممبار و يترك الى الغليان
11 - يتم تغيير المياه و يتم اضافة الى الماء النظيف الملح و يترك حتى الغليان مرة اخرى ثم يتم تغطية الاناء و يترك على النار لمدة نصف ساعة
12 - يرفع من على النار و يوضع الممبار فى طبق كبير
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 30 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 1244 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
