المقادير:
-
المقادير :
-
1 - بطة كبيرة
-
2 - كيلو بصل يقشر ويفرم
-
3 - نصف ملعقة كبيرة زبد
-
4 - ملعقة صغيرة خل
-
5 - ملح
-
6 - فلفل
-
7 - كمون
-
8 - للتقديم : أرز مفلفل
طريقة التحضير:
1 - يتم تتبيل البطة بكل من اتلملح و الفلفل الاسود جيدا من خارجها و داخلها
2 - يتم عمل التتبيلة بدعك البصل المفروم مع الملح و الفلفل الاسود و الكمون جيدا ثم يتم حشو البطة من الداخل بهذا الخليط
3 - يتم وضع البطة فى صينية تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة ثم يتم تهدئة حرارة الفرن قليلا و يتم رش البطة بالصوص الناتج عنها اولا باولا مع تقليبها الى ان يتم نضجها
4 - يتم عصر البصل من مياهه و يتم تقليبه فى الزبدة المذابة فى اناء على النار و يتم اضافة اليه كل من الخل و اىلملح و الفلفل الاسود و الكمون
5 - يترك الخليط السابق على النار قليلا ثم يرفع من على النار و يقدم مع البط المحشو و الارز المفلفل
يقدم و بالهنا و الشفا