المقادير:
-
1 كيلو قلقاس
-
ملعقة سمنة
-
8 فص ثوم مفروم
-
4 كوب مرق دجاج
-
1/2 حزمة كزبرة مفرومة
-
حزمة سلق
-
1/2 حزمة شبت مفرومة
-
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
طريقة عمل القلقاس الآخضر
اولا نقطع القلقاس الى مربعات صغيرة ونغسله جيدا تحت الماء الساخن وندعكه جيدا ثم نصفيه جيدا من الماء
ثانيا فى وعاء على النار نضع مرق الدجاج او الشوربة ونتركها حتى تغلى ثم نضيف اليها القلقاس المصفى جيدا ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على النار حتى ينضج ويصل الى 3/4 سواء
ثالثا فى مقلاه على النار نذوب السمنة ثم نضيف الثوم ونقلبه ثم نضيف الكزبرة والشبت والسلق ونقلبهم جيدا حتى يذبلا ثماما وتفوح رائحة الثوم منها
رابعا نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه فى الخلاط الكهربائى ونخفقهم ثم نضيفه الى القلقاس على النار ونتركه لمدة 5 دقائق يغلى ثم نرفعه من النار
خامسا نضع القلقاس فى طبق التقديم ويقدم فى الحال مع الارز واللحم او حسب الرغبة
بالهنا والشفا
اولا نقطع القلقاس الى مربعات صغيرة ونغسله جيدا تحت الماء الساخن وندعكه جيدا ثم نصفيه جيدا من الماء
ثانيا فى وعاء على النار نضع مرق الدجاج او الشوربة ونتركها حتى تغلى ثم نضيف اليها القلقاس المصفى جيدا ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على النار حتى ينضج ويصل الى 3/4 سواء
ثالثا فى مقلاه على النار نذوب السمنة ثم نضيف الثوم ونقلبه ثم نضيف الكزبرة والشبت والسلق ونقلبهم جيدا حتى يذبلا ثماما وتفوح رائحة الثوم منها
رابعا نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه فى الخلاط الكهربائى ونخفقهم ثم نضيفه الى القلقاس على النار ونتركه لمدة 5 دقائق يغلى ثم نرفعه من النار
خامسا نضع القلقاس فى طبق التقديم ويقدم فى الحال مع الارز واللحم او حسب الرغبة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 40
- 585 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
