المقادير:
-
1 كيلو قلقاس
-
لحم
-
حبة بصل مفروم
-
سمنة
-
ورق لورى
-
2 حزمة سلق
-
2 حزمة كزبرة
-
ثوم مفروم
-
ملح وفلفل اسود
-
حبهان
-
بهارات
طريقة التحضير:
طريقة عمل القلقاس بالسلق
اولا فى وعاء على النار نقوم بسلق اللحم فى ماء مغلى به ورق غار او لورى وحبهان وبهارات ثم نتركه حتى تنضج اللحم ثم نضيف القلقاس بعد ان نقطعه الى مربعات صغيرة ونغسله جيدا
ثانيا نتركه مع اللحم حتى ينضج ثم نضيف الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
ثالثا نضع فى مقلاه على النار السمن ثم نضيف السلق والكزبرة المفرومة ونقلبهم حتى يذبلا ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصفر ايضا ثم نرفعهم ونتركه حتى يبرد
رابعا نضعهم فى الخلاط الكهربائى ونخفقهم جيدا ثم نضيفهم الى القلقاس ونقلب ثم نرفعه من النار ويقدم فى الحال مع الارز بالشعيرية او حسب الرغبة
بالهنا والشفا
اولا فى وعاء على النار نقوم بسلق اللحم فى ماء مغلى به ورق غار او لورى وحبهان وبهارات ثم نتركه حتى تنضج اللحم ثم نضيف القلقاس بعد ان نقطعه الى مربعات صغيرة ونغسله جيدا
ثانيا نتركه مع اللحم حتى ينضج ثم نضيف الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
ثالثا نضع فى مقلاه على النار السمن ثم نضيف السلق والكزبرة المفرومة ونقلبهم حتى يذبلا ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصفر ايضا ثم نرفعهم ونتركه حتى يبرد
رابعا نضعهم فى الخلاط الكهربائى ونخفقهم جيدا ثم نضيفهم الى القلقاس ونقلب ثم نرفعه من النار ويقدم فى الحال مع الارز بالشعيرية او حسب الرغبة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 50
- 895 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
