المقادير:
-
12 بياض بيض
-
4 عروق بصل مفروم
-
فص ثوم مهروس
-
14 كوب بقدونس مفروم
-
13 كوب جبنة شيدر قليلة الدسم مبشورة
-
13 كوب جبنة موزاريلا قليلة الدسم مبشورة
طريقة التحضير:
اولا فى بول عميق نضع بياض البيض ونقوم بخفقه جيدا بواسطة المضرب السلك او المضرب اليدوى نستمر فى الخفق لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يصبح رغوى
ثانيا نضيف اليه الثوم المفروم والبصل الاخضر والبقدونس المفروم ونقلب جيدا ثم نسخن مقلاه على النار بها زيت زيتون قليل جدا
ثالثا نضيف اليها مقدار البيض ونتركه حوالى 3 دقائق حتى ينضج من الاسفل ثم نضيف اليه الجبن الشيدر المبشور والجبن الموزاريلا ونقلب جانب البيض بحيث يصبح مثل الساندوتش ثم نتركه دقيقتين ايضا على النار
رابعا نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ويقدم مع الخبز المحمص
بالهنا والشفا