المقادير:
-
8 حبات باذنجان صغيرة الحجم مسلوق ومنقوع بالملح يوم كامل
-
كوب زيت زيتون
-
3 فص ثوم مهروس
-
30غرام جوز
-
5 ملاعق كبيرة صلصة حارة
-
ملح حسب الرغبة
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نحضر حشوة الباذنجان فى بول عميق نضع الجوز المجروش ونضيف اليه الصلصة الحارة او الشطة ونقلبهم جيدا ثم نضيف زيت الزيتون ونقلب ايضا
ثانيا نضيف الملح والثوم ايضا ونقلب جيدا حتى تندمج المكونات مع بعض جيدا
ثالثا نقوم بحشو حبات الباذنجان ثم نرصهم فى برطمان زجاجى معقم ومحكم الغلق ونتركهم فوق بعض ثم نضيف اليه كوب من زيت الزيتون ونغلقه جيدا ثم نتركه لمدة اسبوعين
رابعا بعد الوقت المحدد يكون المكدوس جاهز للتقديم بجانب الاكلات الرئيسية
بالهنا والشفا