اللحم بالبقدونس و بشر الليمون

الطريقة :
1 - يتم غسل قطع اللحم بالماء جيدا ثم تترك لتجف تماما من ماء الغسل
2 - يتم غمس قطع اللحم بالدقيق و تترك جانبا
3 - يتم تقليب البصل و نصف كمية الثوم فى الزيت و الزبدة فى اناء على النار
4 - يتم اضافة اللحم الى ما سبق و يتم التقليب لتشوح و تحمر من جميع الجهات
5 - يتم سلق الطماطم فى الماء المغلى فى اناء على النار مع الملح الى ان تنضج ثم يتم رفعها من الماء و يتم تقشيرها و فرمها فرما ناعما
6 - يتم اضافة كل من المرقة و مكعب المرقة و الطماطكم المفرومة الى اناء اللحم و يترك المزيج على النار حتى الغليان
7 - يتم تهدئة الحرارة على الاناء و يغطى و يترك لمدة 30 دقيقة مع التقليب
8 - يتم خلط كل من بشر الليمون و البقدونس و الشمر و الملح و البهارات و الثوم خلطا جيدا فى الخلاط الكهربائى
9 - يتم اضافة خليط البقدونس الى اللحم و يتم التقليب لمدة 5 دقائق الى تمام النضج
10 - يرفع الاناء من على النار و يتم تزيينه بالليمون
يقدم و بالهنا و الشفا