المقادير:
-
6 فصوص ثوم
-
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
-
3 ملاعق كبيرة كمون
-
3 ملاعق كبيرة فلفل اسود
-
3 ملاعق كبيرة بابريكا
-
كيلو طماطم متوسطة الحجم
-
2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
-
ربع كوب ملح
-
3 اكواب خل
طريقة التحضير:
1 - يتم حفر الطماطم من المنتصف و يتم غمرها بالملح و تترك لمدة يومين مع مراعاة تصفيتها من السائل باستمرار
2 - يتم تصفية الطماطم و يتم خلط كل من الفلفل و البابريكا و الملح و الكزبرة و الكمون فى طبق و بهذا الخليط يتم حشو الطماطم بنصف ملعقة منه
3 - يتم وضع الطماطم فى البرطمان مع الثوم و الخل و ملعقتين كبيرة من الزيت و يغلق البرطمان باحكام
تقدم و بالهنا و الشفا