المقادير:
-
2 حبة من الباذنجان الكبيرة الحجم
-
بصلة متوسطة الحجم
-
قفرن من الفلفل الاخضر
-
راس من الثوم
-
زيت زيتون
-
ملح
-
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
-
2 ملعقة كبيرة من الطحينة
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الباذنجان الى انصاف و يتم ثقبها بالشوكة الى عدة ثقوب
2 - يتم رش الباذنجان بزيت الزيتون
3 - قومى بوضع كل من الباذنجان و البصل و الفلفل معا فى الصينية و يتم وضع الصينية الفرن فى درجة 220 مئوية لمدة ربع ساعة
4 - قومى بتقير الباذنجان و قشر البصل و يتم وضع الخليط فى الخلاط الكهربائى و يتم الخلط جيدا
5 - قومى با ضافة الفلفل و الثوم و الليمون و زيت الزيتون و الطخينة الى الخليط
6 - يتم اضافة الملح و يتم خلط المزيج جيدا الى ان ينعم
7 - يتم رش الخليط بزيت الزيتون
يقدم و بالهنا و الشفا