المقادير:
-
800 غرام دجاج
-
2 كوب أرز
-
5 كوب ماء
-
5 حبات هيل
-
3 حبات قرنفل
-
ملح
-
فلفل أسود
-
2 ملعقة صغيرة سمن
-
جمرة صغيرة
طريقة التحضير:
1 - نحضر حلة بها الماء ونضع بها الملح والفلفلو الهيل والقرنفل و نضعهم على النار ونطهى الدجاج على بخار الماء
2 - نحضر الدجاج بعد نضجه و نرصه فى الصينية و نتبلها بالملح والفلفل والبهاراتمع السمن و نضعه فى الفرن حتى يحمر وجهه
3 - يصفى الماء ويطهى به الارز حتى ينضج
4 - نحضر الفحم ونشعله ونضعه بصينية الفراخ و نغطيها جيدا
يقدم الارز مع الدجاج بالهنا والشفا