المقادير:
-
كيلو كبدة
-
3 م ك زيت
-
ملح وفلفل
-
بصلة متوسطة
-
ثوم مهروس
-
كزبرة مفرومة
-
2 م ك عصير ليمون
-
فلفل حار
طريقة التحضير:
**** ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه قليلا حتى يسخن الزيت ثم اضيفى اليه البصل وقلبيه حتى يذبل ويلين ويتغير لونه اللى اللون الذهبى
*****اضيفى الكبدة وقلبيها فى الزيت الى ان تتغير لونها وتقرب للنضج ثم اضيفى اليها الثوم والخل وقلبيهم مع الكبدة
*****غطى الاناء واخفضى النار واتركى الكبدة على النار لمدة خمس دقائق وقلبى الكبدة جيدا حتى تتخلص من ماءها ثم اضيفى عصير الليمون والكزبرة والثوم
***تبليها جيدا بالملح والفلفل الاسود ثم قدميها ساخنة مع الخبز الساخن او الارز الابيض
وبالهنا والشفا