المقادير:
-
نصف كيلو كبدة
-
كوب صلصصة طماطم زيت
-
ريحان
-
ملح وفلفل
-
بصلة
-
نصف كوب دقيق
-
ربع كوب ماء
طريقة التحضير:
**** قشرى البصل وقطعيه الى شرائح رقيقة او قطع صغيرة جدا وشوحيها فى مقدار من الزيت الساخن بمقلاة الطهى الى ان يصبح ذهبى اللون ثم ارفعبه من المقلاة وضعيه جانبا
**** ضعى الكبدة مكان البصل فى نفس المقلاة بنفس الزيت وقلبيها الى ان تحمر وتنضج ثم اضيفى اليها الصلصة والماء وقلبيها جيدا واتركيها حتى تقترب من النضج مع الاستمرار فى التقليب من حين لاخر
****رشى مفروم الريحان فوق الكبدة واتركيها لعشر دقائق اخرى على النار حتى يكتمل نضجها ثم قدميها ساخنة مع الباستا او الارز
وبالهنا والشفا