المقادير:
-
نصف كيلو كبدة شرائح
-
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
ردة
-
ملعقة كبيرة خل
-
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
-
رشة ملح
-
رشة فلفل
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع عصير الليمون فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة الثوم المفروم والخل عليه وخلطهم معا جيدا ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل
ويمكن اضافة كمون ثم نقوم بوضع شرائح الكبدة فى التتبيلة ونتبلهاجيدا من كل الجوانب ونتركها فيها لمدة ساعة على الاقل ويفضل
وضعها فى الثلاجة ثم نقوم بتسخين الزيت جيدا ونبدا فى وضع الكبدة فى الردة وتغليفها بها جيدا ثم نقوم بوضعها فى الزيت وتحميرها
من الوجهين حتى تاخذ اللون البنى ثم نخرجها ونضعها على مناديل ورقية لتمتص الزيت ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم بجانب المكرونة
والسلطة مع تزينها بالبقدونس وشرائح الليمون وتقدم ساخنة