المقادير:
-
المقادير :
-
1 - نصف كيلو من الكبدة
-
2 - 200 جرام من الدقيق
-
3 - ربع لتر من الزيت
-
4 - 2 معلقة من الكزبرة المقوقة
-
5 - 2 معلقة من الفلفل الاحمر الحلو
-
6 - معلقة كبيرة من الكمون
-
7 - معلقة كبيرة من الخل
-
8 - معلقة صغيرة من الخل
-
9 - نصف كيلو من الطماطم
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقطيع الكبدة الى شرائح
2 - نقوم بخلط الكزبرة مع الملح و الثوم و الفلفل و الكمون
3 - نض1يف اليهم الخل و قليل من الماء و نقلبهم معا
4 - نقوم بتتبيل الكبدة بالتتبيلة السابقة و نضعها فى الدقيق
5 - نقوم بتحميرها فى الزيت الساخن و نتركها جانبا
6 - نقوم بتقطيع الطماطم الى قطع صغيرة من الحجم و نقوم بتحمير الطماطم فى الزيت و نضيف اليها الكبدة مرة اخرى
7 - نضيف اليهم الماء و نتركها على النار و قطع الليمون و الزيتون و تقدم بالهنا و الشفا