المقادير:
-
12 كيلو كبدة بقرى بلدى
-
12 كوب فلفل اخضر مقطع
-
1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
-
1 عصير ليمون حامض
-
1 معلقة كبيرة سمن
-
زيت
-
شطة
-
ملح وفلفل اسود
-
2معلقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
اولا نقوم بغسل الكبدة وتقطيعها شرائح ونضع عليها الفلفلا الاخضر والثوم والفلفل الاسود
ثانيا نضع الزيت والسمن فى طاسة ونسخنهم ثم نضع الكبدة والملح والشطة ونتركها لمدة 10 دقائق لكى تستوى على نار هادئة
ثم نضع عليها اليمون الحامض