المقادير:
-
2 كيلو سمك زبيدى منظف و مقطع
-
2 كوب ارز بسمتى
-
3 اكواب ماء ساخن
-
4 حبات طماطم مقطعة الى مكعبات
-
بصلة مفرومة
-
2 ملعقة كبيرة سمن
-
18 فص ثوم مفروم
-
ملح حسب الرغبة
-
فلفل اسود حسب الرغبة
-
2 ملعقة صغيرة كركم
-
2 حب لومى اسود
-
مقادير الوجه
-
2 بصل كبير مفروم
-
ملعقة كبيرة سمن
-
ملح حسب الرغبة
-
فلفل حسب الرغبة
-
2 ملعقة صغيرة لومى اسود مطحون
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقليب البصل فى السمن الى ان يذبل ثم تتم اضافة اليه الثوم و يتم التقليب لمدة دقيقتين
2 - يتم اضافة قطع الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و الكركم الى ما سبق و يترك الاناء على النار الهادئة الى نضج الطماطم
3 - عليكى باضافة حب اللومى و قطع السمك و يتم تغطية الاناء و تهدئة النار و يترك المزيج على النار حتى نضج السمك نصف سوى
4 - يتم اضافة الماء الساخن الى ما سبق و يترك المزيج حتى الغليان
5 - يتم اضافة الارز الى ما سبق و يتم التقليب برفق ثم يغطى الاناء و يغطى الغطاء بفوطة مطبخ و يترك حتى تمام النضج
6 - يتم تقليب البصل المفروم فى السمن على النار و يضاف اليه كل من الملح و الفلفل الاسود و اللومى المطحون و يتم التقليب لدقائق
7 - يتم نزع حبات اللومى و يوضع الارز و السمك فى طبق التقديم و يرش بالبصل المقلى
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقليب البصل فى السمن الى ان يذبل ثم تتم اضافة اليه الثوم و يتم التقليب لمدة دقيقتين
2 - يتم اضافة قطع الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و الكركم الى ما سبق و يترك الاناء على النار الهادئة الى نضج الطماطم
3 - عليكى باضافة حب اللومى و قطع السمك و يتم تغطية الاناء و تهدئة النار و يترك المزيج على النار حتى نضج السمك نصف سوى
4 - يتم اضافة الماء الساخن الى ما سبق و يترك المزيج حتى الغليان
5 - يتم اضافة الارز الى ما سبق و يتم التقليب برفق ثم يغطى الاناء و يغطى الغطاء بفوطة مطبخ و يترك حتى تمام النضج
6 - يتم تقليب البصل المفروم فى السمن على النار و يضاف اليه كل من الملح و الفلفل الاسود و اللومى المطحون و يتم التقليب لدقائق
7 - يتم نزع حبات اللومى و يوضع الارز و السمك فى طبق التقديم و يرش بالبصل المقلى
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 7 افراد
- التحضير في 15 دقيقة
- مدة الطهي 55 دقيقة
- 928 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
