المقادير:
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
1 بصلة كبيرة الحجم
-
2 فص ثوم متوسط الحجم
-
ربع كوب أوراق بقدونس
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
نصف ملعقة صغيرة بهار لحم
-
ربع ملعقة صغيرة قرفة
-
ثلاثة ارباع كوب دقيق
-
ثلاثة ارباع كوب زيت للقلى
-
مقادير صوص الزبادى
-
6 أكواب لبن الزبادى
-
1 كوب ماء
-
ملعقة و نصف كبيرة نشا
-
ملعقة و نصف صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعم
-
ربع كوب أوراق بقدونس مفرية
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقشير البصلة و تقطيعها الى 8 قطع
2 - عليكى بخلط كل من قطع البصلة و اللحم المفروم و فصوص الثوم معا فى الكبة قم تتم اضافة اليهم كل من الملح و الفلفل الاسود و اوراق البقدونس و البهارات الى الخليط و تطحن جيدا
3 - يتم تكوير العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم توضع فى طبق كبير و تحفظ فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
4 - يتم وضع الدقيق فى طبق ثم تغمس فيه كل من الكرات لتغطيتها بالدقيق و تحمر فى الزيت على نار مرتفعة قليلا مع التقليب الى ان تحمر
5 - يتم عمل صوص الزبادى بخلط كل من اللبن الزبادى و الماء و النشا و الملح و الثوم فى اناء جيدا بالمضرب اليدوى حتى تمام ذوباتن النشا
6 - يتم وضع الاناء على النار مع استمرار الخلط بالمضرب اليدوى حتى الغليان ثم توضع فيه كرات الكفتة و يغطى الاناء و يترك على النار لمدة ربع ساعة حتى النضج
7 - يتم رش الخليط بالبقدونس المفروم و يقلب جيد امدة دقيقة ثم يتم رفعه من على النار
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقشير البصلة و تقطيعها الى 8 قطع
2 - عليكى بخلط كل من قطع البصلة و اللحم المفروم و فصوص الثوم معا فى الكبة قم تتم اضافة اليهم كل من الملح و الفلفل الاسود و اوراق البقدونس و البهارات الى الخليط و تطحن جيدا
3 - يتم تكوير العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم توضع فى طبق كبير و تحفظ فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
4 - يتم وضع الدقيق فى طبق ثم تغمس فيه كل من الكرات لتغطيتها بالدقيق و تحمر فى الزيت على نار مرتفعة قليلا مع التقليب الى ان تحمر
5 - يتم عمل صوص الزبادى بخلط كل من اللبن الزبادى و الماء و النشا و الملح و الثوم فى اناء جيدا بالمضرب اليدوى حتى تمام ذوباتن النشا
6 - يتم وضع الاناء على النار مع استمرار الخلط بالمضرب اليدوى حتى الغليان ثم توضع فيه كرات الكفتة و يغطى الاناء و يترك على النار لمدة ربع ساعة حتى النضج
7 - يتم رش الخليط بالبقدونس المفروم و يقلب جيد امدة دقيقة ثم يتم رفعه من على النار
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 50 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 1320 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
