المقادير:
-
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار باودر
-
كيلو سمك ابيض فيلية
-
نصف كوب بقدونس مفروم
-
ملعقة متوسطة زيت الزيتون
-
فلف اسود
-
حبة صغيرة بصل شرائح
-
فصين ثوم شرائح مدورة
-
ثلاث ملاعق طعام كزبرة
-
حبة فليلفة خضراء مقطعة
-
ربع ملعقة الفلفل الأبيض
-
نصف كول فطر
-
ربع ملعقة صغيرة القرفة
-
حبة طماطم مقطعة
-
خلطة المعكرونة بولونيز
-
3 اكواب من الماء
طريقة التحضير:
1- قومى بوضع السمك المهروس مسبقا فى قدر وقومى بمزج السمك المفروم مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الاسود
2- قومى بتقسيم الخليط الى المكونات المتساوية وقومى بقرص بأستخدام يدك على شكل اصابع وقومى بشوى اصابع السمك بكمية من زيت الزيتون من كافة الجوانب وعلى نار خفيفة الحرارة لمدة تتراوح بين 5 الى 6 دقائق حتى يتم استواء المزيج وضعية لفترة
3- قومى بخلط البصل فى اناء مع كمية من الكزبرة والثوم والفليلفة الخضراء والتوابل والمشروم والطماطم وضيفى مزيج الباستا بولونيز الماجى والماء
4- قومى بأضافة كفتة الأصابع السمك التى تم استوئها مسبقا الى صلصة وضعيها لفترة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وقدمى الطبخة وبالف هنا