المقادير:
-
نصف كيلو سمك فيليه مفروم
-
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
-
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون بابريكا
-
1 ملعقة صغيرة شطة إختياري
-
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
-
ملح وفلفل
-
1 كوب دقيق
-
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
1 بصل متوسط مفروم
-
3 كوب عصير طماطم طازجة
-
3 كوب مرق سمك
-
شبت مفروم للتزيين
-
شرائح خبز للتقديم
طريقة التحضير:
1 - نتبل السمك بالثوم مع البابريكا و نضيف اليهم الشطة و الكمون و الملح و الفلفل و نقلبهم جيدا
2 -نقوم بتشكيل الخليط على هيئة كرات صفيرة
3 - نضع الكرات فى الدقيق و نضع طاسة على النار و بها الزيت و نقلىها فى الزيت حتى يحمر لونها
4 - نضع الزيت فى طاسة على النار و نضيف اليها البصل و نشوحه جيدا و نيضيفاليه الثوم و نقلب و نضيف اليهم البابركا و صلصة الطماطم
5 - و نتبلهم بالملح و الفلفل و نضيف اليهم مرقة السمك و نتركهم يغلوا
6 - تفرف الكفتة مع الصلصة و تقدم بالهنا و الشفا