المقادير:
-
نصف كيلو لحم بقرى
-
3 فصوص ثوم مفرومة كبيرة الحجم
-
ملح فلفل اسود
-
بهار مشكل
-
القليل من الحبهان المطحون
-
بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح
-
القليل من الزيت
-
القليل من الكمون
-
2 ملعقة كبيرة من الخل الاحمر
-
القليل من الليمون
-
مقادير الصلصة
-
طحينة
-
ماء
-
منلح
-
ليمون
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع اللحم الى شرائح
2 - قومى بتتبيل شرائح باضافة اليها كل من الملح و الفلفل الاسود و يتم التتبيل جيدا
3 - تترك اللحم بالتتبيلة فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
4 - يتم اضافة كل من الثوم المفروم و البهار المشكل و الحبهان و القليل من الليمون و الخل الاحمر و الكمون الى اللحمن و يتم التتبيل جيدا
5 - يترك المزيج جانبا لمدة 15 دقيقة ثم يتم اضافة الخليط الى المقلاة فى الزيت الساخن مع التقليب الى اكتساب اللون البنى
6 - يتم تهدئة الحرارة و يترك المزيج على النار مع الاستمرار فى التقليب الى الاقتراب من النضج
7 - يتم اضافة شرائح البصل و يتم التقليب
8 - يتم عمل الصلصة بخلط كل من الطحينة و عصير الليمون و القليل من الملح و الماء معا جيدا ثم يتم اضافة الصلصة الى خليط الشاورما و يتم التقليب
9 - ترفع الشاورما من على النار و توضع فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا