المقادير:
-
نصف كيلو سردين
-
10 فصوص ثوم
-
ملعقة كبيرة صلصة طماطم بقدونس مفروم
-
6 بيضات
-
دقيق
-
بقسماط مطحون
-
ملح وفلفل اسود
-
كمون
طريقة التحضير:
عجيجات السردين
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف السردين جيدا عن طريق ازالة راسه والشوك ثم نقوم بغسله جيدا وتصفيته من الماء
نقوم بوضع السردين فى وعاء ونضع عليه الثوم والملح والفلفل الاسود والكمون والبقدونس والطماطم
نخلط المكونات معا جيدا الى ان تكون عجينة منها تبدا فى تشكيلها على هيئة كور او اصابع على حسب الرغبة
نقوم بخفق البيض جيدا ووضعه جانبا ثم نقوم بغمس كور السردين فى الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط
نقوم بوضع زيت غزير فى طاسة على نار عالية ونسخنه ثم نخفف النار قليلا ونبدا فى قلى السردين
يجب ان يحمر ويتغير لونه من كل الجهات ثم نقوم بوضعه على المناديل الورقية لنصفى الزيت ويوضع فى طبق التقديم
نقوم بتزينه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم ويقدم ساخنا
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف السردين جيدا عن طريق ازالة راسه والشوك ثم نقوم بغسله جيدا وتصفيته من الماء
نقوم بوضع السردين فى وعاء ونضع عليه الثوم والملح والفلفل الاسود والكمون والبقدونس والطماطم
نخلط المكونات معا جيدا الى ان تكون عجينة منها تبدا فى تشكيلها على هيئة كور او اصابع على حسب الرغبة
نقوم بخفق البيض جيدا ووضعه جانبا ثم نقوم بغمس كور السردين فى الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط
نقوم بوضع زيت غزير فى طاسة على نار عالية ونسخنه ثم نخفف النار قليلا ونبدا فى قلى السردين
يجب ان يحمر ويتغير لونه من كل الجهات ثم نقوم بوضعه على المناديل الورقية لنصفى الزيت ويوضع فى طبق التقديم
نقوم بتزينه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم ويقدم ساخنا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 اشخاص
- التحضير في 80
- مدة الطهي 20
- 1536 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
