المقادير:
-
3 ملاعق كبيرة زيت نباتى
-
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
-
ملعقة صغيرة كمون
-
ملعقة صغيرة بابريكا
-
ملعقة صغيرة كركم
-
ملعقة صغيرة كايين
-
ملعقة صغيرة جرام ماسلا
-
1 كوب لبن
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
-
4 فص ثوم مهروس
-
4 افخاد دجاج او وراك
طريقة التحضير:
وصفة الدجاج التندورى الهندي
اولا نسخن الزيت على النار ثم نضيف اليه البهارات كلها يعنى الكزبرة المطحونة والكمون والبابريكا والجراماسالا والكايين والكركم ونقلبهم جيدا على النار حتى تفوح منهم رائحة البهارات
ثانيا فى بول عميق نضع اللبن الزيادى ونضيف اليه خليط البهارات بعد ان يبرد ثم نضيف عصير الليمون والثوم المهروس والزنجبيل المبشور ونخلطهم جيدا مع بعض
ثالثا نعمل فتحات او شرائح فى افخاد الدجاج بالسكين ثم نغمسهم فى التتبيلة التى جهزناها ثم نتركه فى التتبيلة لمدة ساعى على الاقل فى الثلاجة حتى يتشبع منها
رابعا نخرجه من الثلاجة ونضعه على الشواية وتكون ساخنة حتى يشوى وتظهر عليه علامة الشوى من الجهتين ثم نرفعه ونضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق حسب الرغبة ويقدم مع الارز
بالهنا والشفا
اولا نسخن الزيت على النار ثم نضيف اليه البهارات كلها يعنى الكزبرة المطحونة والكمون والبابريكا والجراماسالا والكايين والكركم ونقلبهم جيدا على النار حتى تفوح منهم رائحة البهارات
ثانيا فى بول عميق نضع اللبن الزيادى ونضيف اليه خليط البهارات بعد ان يبرد ثم نضيف عصير الليمون والثوم المهروس والزنجبيل المبشور ونخلطهم جيدا مع بعض
ثالثا نعمل فتحات او شرائح فى افخاد الدجاج بالسكين ثم نغمسهم فى التتبيلة التى جهزناها ثم نتركه فى التتبيلة لمدة ساعى على الاقل فى الثلاجة حتى يتشبع منها
رابعا نخرجه من الثلاجة ونضعه على الشواية وتكون ساخنة حتى يشوى وتظهر عليه علامة الشوى من الجهتين ثم نرفعه ونضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق حسب الرغبة ويقدم مع الارز
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 20
- 588 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
