المقادير:
-
المقادير:
-
2 بطاطس
-
ثوم
-
بقدونس وشبت مفروم
-
كزبرة مفرومة
-
ملح وفلفل وشطة
-
كمون وكركم
-
بيضة
-
2 كوب بقسماط
-
زيت للقلى
-
ورق غار
-
2 ق فيليه سمك
-
بهار سمك
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
******* املئ قدر عميق ومتوسط الحجم بالماء وضعى به ثمرات البصل والثوم المقشر واتركيهم فى الماء الساخن حتى الغليان وحتى يقتربوا من النضج
****اضيفى اليهم فيليه السمك وورق الغار واتركيهم على النار حتى ينضج الفيليه ايضا
****انقلى الفيليه والثوم والبطاطس باستخدام المصفاة الى طبق اخر مع مراعة تصفيتهم تماما من الماء
**** اهرسى المكونات باستخدام شوكة حتى تصبح مثل العجين الخشن واضيفى اليها البقدونس والكزبرة المفرومين وقلبى مكوناتك مع بعضها ثم اضيفى اليهم التوابل من الملح والفلفل والشطة والكمون والكركم وقلبى المكونات مع بعض حتى تحصلى على خليط متماسك اشبه بالعجين يمكن تشكيله
****اخفقى البيض وضعيه فى طبق ثم ضعى البقسماط فى طبق اخر وتاخذى مقدار من خليط الكفتة تضعيه بين يديك تشكليه اقراص او اقلام حسب رغبتك ثم تضعيه فى البيض ثم تضعيه فى البقسماط
***** ضعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه قليلا ليسخن ثم حمرى به كفتة السمك من الناحيتين واخرجيها من الزيت على طبق مفروش بورق المطبخ
قدميها ساخنة وبالهنا والشفا
****اضيفى اليهم فيليه السمك وورق الغار واتركيهم على النار حتى ينضج الفيليه ايضا
****انقلى الفيليه والثوم والبطاطس باستخدام المصفاة الى طبق اخر مع مراعة تصفيتهم تماما من الماء
**** اهرسى المكونات باستخدام شوكة حتى تصبح مثل العجين الخشن واضيفى اليها البقدونس والكزبرة المفرومين وقلبى مكوناتك مع بعضها ثم اضيفى اليهم التوابل من الملح والفلفل والشطة والكمون والكركم وقلبى المكونات مع بعض حتى تحصلى على خليط متماسك اشبه بالعجين يمكن تشكيله
****اخفقى البيض وضعيه فى طبق ثم ضعى البقسماط فى طبق اخر وتاخذى مقدار من خليط الكفتة تضعيه بين يديك تشكليه اقراص او اقلام حسب رغبتك ثم تضعيه فى البيض ثم تضعيه فى البقسماط
***** ضعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه قليلا ليسخن ثم حمرى به كفتة السمك من الناحيتين واخرجيها من الزيت على طبق مفروش بورق المطبخ
قدميها ساخنة وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 2 فرد
- التحضير في 30
- مدة الطهي 15
- 701 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
