المقادير:
-
500 جرام لحم غنم مفروم
-
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
-
كيلو و نصف طماطم مقشرة و مقطعة الى مربعات
-
2 بصلة مشرحة
-
6 فصوص ثوم مقطعة الى شرائح رقيقة
-
حبة فلفل اخضر منوعة البذر و مقطعة الى شرائح
-
حبة فلفل احمر منزوعة البذ و مقطعة الى شرائح
-
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
رشة قرفة
-
ملعقة كبيرة رب الطماطم
-
1 ملعقة صغيرة معجون الفليفلة الحمراء الحارة دبس الفليفلة
-
ملح حسب الرغبة
-
2 ملعقة طعام زيت نباتي
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقليب الثوم و البصل فى الزيت الساخن الى ان يذبلا ثم تتم اضافة الطماطم و يترك المزيج لمدة نصف ساعة على نار هادئة
2 - يتم اضافة الفلفل الاسود و الزنجبيل و الهال و القرفة الى ما سبق ثم الملح و معجون الفلفل الاحمر و رب البندورة و الفلفل الاخضر و الفلفل الاحمر و يترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة ثم يرفع من على النار
3 - يتم خلط كل من اللحم و الصنوبر و نصف ملعقة صغيرة ملح و ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود معا و يتم الخلط جيدا ثم تشكلى العجينة على شكل اصابع الكباب
4 - يتم وضع خليط الطماطم و الفلفل فى صينية و يوضع عليها اصابع الكباب و تدخل الصينية فى فرن درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة الا ربع الى تمام النضج مع تقليبه بعد 20 دقيقة ثم يخرج من الفرن
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقليب الثوم و البصل فى الزيت الساخن الى ان يذبلا ثم تتم اضافة الطماطم و يترك المزيج لمدة نصف ساعة على نار هادئة
2 - يتم اضافة الفلفل الاسود و الزنجبيل و الهال و القرفة الى ما سبق ثم الملح و معجون الفلفل الاحمر و رب البندورة و الفلفل الاخضر و الفلفل الاحمر و يترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة ثم يرفع من على النار
3 - يتم خلط كل من اللحم و الصنوبر و نصف ملعقة صغيرة ملح و ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود معا و يتم الخلط جيدا ثم تشكلى العجينة على شكل اصابع الكباب
4 - يتم وضع خليط الطماطم و الفلفل فى صينية و يوضع عليها اصابع الكباب و تدخل الصينية فى فرن درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة الا ربع الى تمام النضج مع تقليبه بعد 20 دقيقة ثم يخرج من الفرن
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 10 دقائق
- مدة الطهي 90 دقيقة
- 1832 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
