المقادير:
-
2 كوب من الارز البسمتى
-
2 حبة بصل مقطعة الى شرائح رفيعة
-
2 حبة من الجزر المبشور
-
ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل
-
ربع كوب من النعناع المفروم فرما ناعما
-
نصف كوب من اللبن الزادى
-
ملعقة كبيرة من الكركم
-
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
-
رشة من الملح
-
ربع كوب من الزبيب الاسود
-
مقادير الدجاج
-
450 جرام من فخذ الدجاج
-
ربع ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل
-
ملعقة كبيرة من اللبن الزبادى
-
ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
-
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
-
ربع ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا
-
نصف ملعقة صغيرة من الملح
-
3 ملاعق كبيرة من الزيت
-
2 عود من القرفة
-
3 حبوب من الحبهان
-
ورقة لورى
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم خلط كل من معجون الزنجبيل و اللبن الزبادى و الفلفل الحار و الكزبرة معا خلطا جيدا
2 - يتم اضافة بهار الجارام ماسالا و الملح الى الخليط السابق و يتم الخلط جيدا
3 - قومى بوضع الدجاج فى التتبيلة السابقة و يترك لينقع فيه لمدة نصف ساعة
4 - يتم نقع الارز فى الماء لمدة نصف ساعة
5 - قومى باضافة القرفة و ورق اللورى و الحبهان فى الزيت الساخن فى اناء على النار
6 - يتم اضافة البصل و الجزر و النعناع و معجون الزنجبيل و الكزبرة الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
7 - قومى باضافة الى الخليط السابق الدجاج و الكركم و الفلفل الحريف و الارز و الزبيب و اللبن الزبادى
8 - يتم اضافة كوبين من الماء و الملح الى ما سبق و يتم التقليب جيدا الى الغليان ثم يرفع من على النار و يترك الى ان يمتص كمية كبيرة من مياهه
9 - يتم تهدئة الحرارة و يترك على النار لمدة 10 دقائق الى النضج ثم يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم خلط كل من معجون الزنجبيل و اللبن الزبادى و الفلفل الحار و الكزبرة معا خلطا جيدا
2 - يتم اضافة بهار الجارام ماسالا و الملح الى الخليط السابق و يتم الخلط جيدا
3 - قومى بوضع الدجاج فى التتبيلة السابقة و يترك لينقع فيه لمدة نصف ساعة
4 - يتم نقع الارز فى الماء لمدة نصف ساعة
5 - قومى باضافة القرفة و ورق اللورى و الحبهان فى الزيت الساخن فى اناء على النار
6 - يتم اضافة البصل و الجزر و النعناع و معجون الزنجبيل و الكزبرة الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
7 - قومى باضافة الى الخليط السابق الدجاج و الكركم و الفلفل الحريف و الارز و الزبيب و اللبن الزبادى
8 - يتم اضافة كوبين من الماء و الملح الى ما سبق و يتم التقليب جيدا الى الغليان ثم يرفع من على النار و يترك الى ان يمتص كمية كبيرة من مياهه
9 - يتم تهدئة الحرارة و يترك على النار لمدة 10 دقائق الى النضج ثم يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 2002 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
