المقادير:
-
8 اضلاع لحم بقرى فى قطعة واحدة
-
ملعقة صغيرة و نصف ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
2 ملعقة كبيرة اوراق مريمية طازجة
-
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج
-
4 ملاعق كبيرة روز مارى طازج
-
1 ملعقة كبيرة ورشستر صوص
-
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
-
2 حبة بصل احمر صغير الحجم مفروم فرما ناعما
-
6 ملاعق كبيرة زبد طرى
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم خلى الاضلاع من الدهون و يتم غسلها جيدا ثم يتم وضعها فى صينية من الفخار
2 - يتم تقشير البصل و تقطيع كل حبة الى 4 قطع ثم تفرم فى الكبة
3 - يتم خلط كل الاعشاب و الملح و الفلفل الاسود و الخل و الورشستر صوص و الزبد جيدا فى الكبة الى ان تكون عجينة لينة القوام
4 - يتم دعك الاضلاع جيدا بالخليط السابق و تتبل جيدا ثم يتم تغطية الصينية بالورق النايلون
5 - يتم حفظ الصينية فى الثلاجة طوال الليل ليتبل جيدا
6 - يتم ترك الصينية بعد خروجها من الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تغطى بالورق الفويل
7 - يتم وضع الصينية فى الفرن لمدة 80 دقيقة ثم يتم رفع الورق الفويل و يدخل الفرن مرة اخرى لمدة 40 دقيقة حتى تمام نضج اللحم ثم تخرج من الفرن و تغطى بالورق الفويل لمدة ربع ساعة
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 30 دقيقة
- مدة الطهي 120 دقيقة
- 1108 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
