المقادير:
-
12 ثمرة بطاطس صغيرة أو 250 جرام بطاطس كيبفلر
-
150 جرام فاصوليا خضراء صغيرة
-
2 قطعة من سمك التونة المخلي وزن الواحدة 200 جرام
-
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
-
180 جرام من أوراق الخس المقطعة
-
2 ثمرة طماطم ناضجة مقطعة الى شرائح
-
60 جرام نصف كوب زيتون أسود صغير
-
مقادير التتبيلة
-
ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
-
60 مل ربع كوب زيت زيتون نقي
-
1 ملعقة صغيرة مستردة ديجون
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق البطاطس على البخار لمدة 10 دقائق الى ان تلين ثم يتم تصفيتها و تترك جانبا
2 - يتم تقطيع اطراف الفاصوليا و يتم طهوها على البخار لمدة دقيقتين ثم يتم تصفيتها و تترك جانبا
3 - يتم دهن سالتونة بالزيت و يتم رش عليها الفلفل الاسود المطحون
4 - يتم شوى سمك التونة على جانبيها على الشواية لمدة دقيقتين لتحمر قليلا ثم ترف من على النار و تترك حتى تبرد
5 - يتم تقطيع سمك التونة المشوى الى مكعبات صغيرة
6 - يتم عمل التتبيلة بخلط كل من عصير الليمون و الزيت و المستردة جيدا
7 - يتم وضع اوراق الخس فى الاطباق و عليها البطاطس و الفاصوليا و التونة و الطماطم و الزيتون ثم يتم صب التتبيلة على المزيج و يتم التقليب جيدا ثم الملح و الفلفل الاسود
يقدم و بالهنا و الشفا