المقادير:
-
كيلو لحم عجل
-
40 جرام من الجزر
-
40 جرام من الكرفس
-
40 جرام من البصل
-
20 جرام من الشمر
-
20 جرام من الكوسة
-
جرام من إكليل الجبل
-
فصان من الثوم
-
50 جرام من الطماطم الطازجة
-
25 جرام من زيت الزيتون
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
-
كيس مخصص للشي في الفرن
-
مقادير الصلصة
-
80 جرام من مرق اللحم
-
20 جرام من الفطر
-
مقادير العصيدة
-
50 جرام من دقيق الذرة
-
250 جرام من الماء
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تنظيف لحم العجل جديا ثم يتم تتبيله بالملح و الفلفل الاسود
2 - يتم تقطيع الخضروات من جزر و كرفس و كوسة و بصل و شمر و اكليل الجبل ( الروزمارى ) و الثوم و الطماطم الى قطع صغيرة
3 - يتم وضع كل من اللحم و الخضروات المقطعة فى كيس الشوى و تدخل الفرن و تترك الى تمام النضج
4 - يتم نزع الكيس عن محتوياته
5 - يتم عمل الصلصة بتقطيع المشروم الى شرائح رفيعة و توضع فى المرق فى اناء على النار لمدة 5 دقائق
6 - يتم عمل العصيدة باضافة الدقيق الى الماء المغلى فى اناء على النار لمدة ساعة الا ربع ثم يرفع من على النار و يترك الى ان يبرد
7 - يتم تقليب الخضار بزيت الزيتون و توضع فى طبق التقديم و عليها اللحم ثم العصيدة و الصلصة
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تنظيف لحم العجل جديا ثم يتم تتبيله بالملح و الفلفل الاسود
2 - يتم تقطيع الخضروات من جزر و كرفس و كوسة و بصل و شمر و اكليل الجبل ( الروزمارى ) و الثوم و الطماطم الى قطع صغيرة
3 - يتم وضع كل من اللحم و الخضروات المقطعة فى كيس الشوى و تدخل الفرن و تترك الى تمام النضج
4 - يتم نزع الكيس عن محتوياته
5 - يتم عمل الصلصة بتقطيع المشروم الى شرائح رفيعة و توضع فى المرق فى اناء على النار لمدة 5 دقائق
6 - يتم عمل العصيدة باضافة الدقيق الى الماء المغلى فى اناء على النار لمدة ساعة الا ربع ثم يرفع من على النار و يترك الى ان يبرد
7 - يتم تقليب الخضار بزيت الزيتون و توضع فى طبق التقديم و عليها اللحم ثم العصيدة و الصلصة
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 15 دقيقة
- مدة الطهي 80 دقيقة
- 788 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
