المقادير:
-
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
1 بصل مفرومة فرما ناعما
-
1 فلفل احمر حار منزوع البذور ومفرومة فرما ناعما
-
قطعة زنجبيل حجم 2 سم مفرومة فرما ناعما
-
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
-
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة
-
½ ملعقة صغيرة من القرفة
-
400 جرام حمص معلب مشطوف ومصفى
-
200 جرام طماطم مقطعة
-
عصير ½ ليمونة
-
2 باذنجان مقطع الى شرائح بالطول
-
صلصة الجوز
-
200 جرام زبادى
-
1 فص ثوم مطحون
-
25 جرام جوز مقطع
-
حفنة من الكزبرة مفرومة فرما خشنا
طريقة التحضير:
لعمل الباذنجان المشوى
للتحضير :
تاتى بمقلاة الطعام وتضعى بها زيت نباتى وتتركيه على النار حتى يقدح ثم تضيفى اليه البصل وقلبيه جيدا حتى يتغير لونه
ثم تضيفى اليهم التوابل والجنزبيل والحمص والفلفل والطماطم و5 ملعقات كبيرة ماءواغليهم ثم اخفضى عليهم النار لمدة 10 دقائق
وتضيفى اليهم الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون
ثم تقومى بشوى الباذنجان بعد تقطيعه شرائح بوضعه ع الشواية بعد تتبيله ورشه بقليل من الزيت وتقليبه ع الوجه الاخر
وتقومى بخلط الثوم معالزبادى مع كمية من الجوز والملح والفلفل والكزبرة
ثم تضعى شرائح الباذنجان فى طبق وتضيفى اليها خليط الحمص ثم صلصلة الجوز
وترشيه على الوجه بباقى الكزبرة والجوز
وبالهنا والشفا
للتحضير :
تاتى بمقلاة الطعام وتضعى بها زيت نباتى وتتركيه على النار حتى يقدح ثم تضيفى اليه البصل وقلبيه جيدا حتى يتغير لونه
ثم تضيفى اليهم التوابل والجنزبيل والحمص والفلفل والطماطم و5 ملعقات كبيرة ماءواغليهم ثم اخفضى عليهم النار لمدة 10 دقائق
وتضيفى اليهم الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون
ثم تقومى بشوى الباذنجان بعد تقطيعه شرائح بوضعه ع الشواية بعد تتبيله ورشه بقليل من الزيت وتقليبه ع الوجه الاخر
وتقومى بخلط الثوم معالزبادى مع كمية من الجوز والملح والفلفل والكزبرة
ثم تضعى شرائح الباذنجان فى طبق وتضيفى اليها خليط الحمص ثم صلصلة الجوز
وترشيه على الوجه بباقى الكزبرة والجوز
وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 5
- مدة الطهي 15
- 741 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
