المقادير:
-
2 دجاجة متوسطة الحجم
-
2 بصلة
-
ثوم مفروم
-
هيل مطحون
-
قرفة مطحونة
-
ملح وفلفل اسود
-
كمون
-
سماق
-
زيت زيتون وليمون
-
زنجبيل مطحون
-
2 ثمرة بطاطس
-
2 حبة جزر
-
2 ثمرة كوسة
-
بسلة
-
قرع عسلى
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقطيع الكوسة الى مربعات وكذلك الجزر والبطاطس و القرع العسلى
2 - نقوم بتقطيع الدجاج وتتبيله بالملح والفلفل والبصل والثوم ونضيف اليهم القرفة والهيل والكمون و السماق
3 - نضيف الى التتبيلة زيت الزيتون والليمون ونقلب التتبيلة جيدا ونضيفها الى الفراخ ونتبلها جيدا
4 - نحضر صينية ونفرشها بورق الالمونيوم ونضع بها جميع الخضروات ونضع فوقها الدجاج المتبل ونغطى الصينية بورق المونيوم
5 - ندخل الصينية الفرن حتى تنضج وترفع على المائدة وبالهنا والشفا