المقادير:
-
دجاجة مقطعة 8 قطع
-
معلقة كبيرة زنجبيل
-
بصلة
-
فلفل حار
-
ربع كوب ماء
-
كوب زبادى
-
نصف معلقة صغيرة قرفة
-
نصف معلقة صغيرة جوزة الطيب
-
نصف معلقة صغيرة كزبرة جافة
-
نصف معلقة صغيرة قرنفل
-
ملح وفلفل
-
معلقة كمون
-
معلقة كركم
-
معلقة كبيرة معجون طماطم معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
-
نصف معلقة صغيرة هيل
طريقة التحضير:
1 - نقوم بغسل الدجاج جيدا بالملح و الليمون و نقطعه
2 - نحضر الخلاط ونضع به الثوم والزنجبيل ونضيف اليهم البصل والفلفلو قليل من الماء ونضربهم جيدا ونتبل بهم الدجاج ونتركهم لمدة لا تقل عن 3ساعات تقريبا
3 - نحضر طبق كبير ونضع به القرفة وجوزة الطيب ونضيف اليهم الكزبرة والقرنفل و الزنجبيل و الهيل والملح والفلفل
4 - يتم اضافة الكمون والكركم و معجون الطماطمو نقلب المكونات جيدا مع بعضها
5 - نحضر الدجاج و نضعه فى الصلصة و نصفيها ونضعها فى صينية مغطاه بورق فويل
6 - نتركها حتى تنضج ويحمر لونها
تقدم بالهنا والشفا