المقادير:
-
صدر دجاج مفروم
-
بصلة مفرومة
-
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
-
مبعقة صغيرة ملح
-
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
-
فلفل اسود
-
رشة جنزبيل
-
حبة طماطم 2 فص ثوم
-
بصلة
-
سماق
-
كرفس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الدجاج المفروم فى وعاء عميق ونقوم باضافة البصل المفروم عليه ونخلطهم معا جيدا ثم نقوم باضافة الملح والفلفل والجنزبيل مع الاستمرار فى الخلط
نقوم باضافة الثوم المفروم على الخليط مع البقدونس والزيت ونخلطهم مرة اخرى لتتكون لدينا عجينة نشكلها على هيئة اصابع طويلة فى سيخ او عيدان الشيش طاووق
نقوم بوضع الدجاج على الشواية مع البصلة والطماطم او نقومبوضع الاصابع فى صينية مدهونة بالزيت مع البصل والطماطم ايضا ونشويها فى الفرن او على الشواية
من الجهتين الى ان تنضج ثم نقوم بوضعها فى طبق التقديم بعد ازالة السيخ منها ونقوم بتزينها بالكرفس والسماق ويقدم الكباب ساخنا بجانب سلطة الزبادى او الثومية