المقادير:
-
2 فروج
-
ملح وفلفل وشطة وبابريكا واوريجانو
-
ريحان ونعناع وزنجبيل وثوم بودرة
-
ربع كوب خل
-
ربع كوب زيت زيتون
-
2 ملعقة كبيرة عسل
طريقة التحضير:
***** اقطعى الفروج من ناحية الظهر باستخدام سكين حادة الى نصفين مع تركه ملتصقا من ناحية الصدر ثم اقلبيه على الناحية الملتصقة وغطيه بورق الزبدة وضعيه على الرخامة واطرقى عليه باستخدام يد الهون او مطرقة الطعام حتى يطرى اللحم ويلين
****اخلطى البهارات والتوابل مع بعضها من الملح والفلفل والشطة والبابريكا والزنجبيل والثوم المجفف والنعناع والاوريجانو والريحان والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون مع بعضهم ثم قلبى الفروج فى الخلطة عدة مرات وغطيه واتركيه لمدة ليلة كاملة او عدة ساعات فى الخلطة
****سخنى الشواية وضعى عليها الفروج ووزعى عليه خليط التوابل وغطى صينية مسطحة ليس لها جوانب بورق الفويل وغطى به الفروج فى الشواية وضعى عليها اى شئ ثقيل ليضغط على الصينية وتضغط على الفروج واتركيه لمدة ربع ساعة ثم قلبيه على الناحية الاخرى واستمرى فى التقليب حتى تمام النضج واثناء الشوى ضعى قطعة من الفحم على النار واتركيها حتى تحمر وتصبح جمرة ثم ضعيها فى وسط الفروج
قدميه ساخنا بعد تمام النضج بجانب الباستا بصوص الصويا والمشروم او الارز الابيض بحسب رغبتك
وبالهنا والشفا
****اخلطى البهارات والتوابل مع بعضها من الملح والفلفل والشطة والبابريكا والزنجبيل والثوم المجفف والنعناع والاوريجانو والريحان والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون مع بعضهم ثم قلبى الفروج فى الخلطة عدة مرات وغطيه واتركيه لمدة ليلة كاملة او عدة ساعات فى الخلطة
****سخنى الشواية وضعى عليها الفروج ووزعى عليه خليط التوابل وغطى صينية مسطحة ليس لها جوانب بورق الفويل وغطى به الفروج فى الشواية وضعى عليها اى شئ ثقيل ليضغط على الصينية وتضغط على الفروج واتركيه لمدة ربع ساعة ثم قلبيه على الناحية الاخرى واستمرى فى التقليب حتى تمام النضج واثناء الشوى ضعى قطعة من الفحم على النار واتركيها حتى تحمر وتصبح جمرة ثم ضعيها فى وسط الفروج
قدميه ساخنا بعد تمام النضج بجانب الباستا بصوص الصويا والمشروم او الارز الابيض بحسب رغبتك
وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 45
- 1229 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
