المقادير:
-
نصف كيلة من الارز
-
600 جرام من صدور الدجاج
-
لتر من مرق الدجاج
-
150 جرام من اللحم المفروم
-
75 جرام من البصل المفروم فرما ناعما
-
القليل من البهارات المتكونة من البهار الحلو و الملح و السبع بهارات و ورق اللورى و حب الهال
-
مقادير الصلصة
-
75 جرام من الزبدة
-
75 جرام من الدقيق
-
150 جرام من المكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقليب البصل فى الزيت فى اناء على النار ثم قومى باضافة اليه الارز و الملح و قلبى المزيج جيدا
2 - عليكى بترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق ثم قومى باضافة اليه البهارات و المرق و اتركى الخليط على النار الهادئة مغطاة لمدة 20 دقيقة
3 - عليكى بدق صدور الدجاج بالمطرقة و من ثم قومى بتتبيلها بكل من الملح و البهار الابيض و زيت الزيتون
4 - قومى بحشو صدور الدجاج كل قطعة ب 3 ملاعق من الارز و لفى الصدور و اربطيها بالخيط
5 - ضعى الصدور فى القليل من الزبدة و زيت الزيتون فى مقلاة على النار و اقليها الى ان تكتسب اللون الذهبى جيدا
6 - ضعى الصدور فى صينية تدخل الفرن لمدة ربع ساعة
7 - انزعى الخيط من الصدور و قطعيها الى حلقات
8 - يتم عمل الصلصة بتقليب الدقيق فى الزبدة فى اناء على النار الى ان تتكون العجينة
9 - يتم اضافة المرق الى ما سبق تدريجيا مع الاستمرار فى التقليب
10 - يتم وضع الارز فى طبق التقديم و عليها المكسرات و فى طبق اخر الدجاج مع الصلصة
يقدم و بالهنا و الشفا