المقادير:
-
المقادير :
-
1 - كيلو صدور فراخ
-
2 - ربع كوب دقيق
-
3 - بيضة كبيرة مخفوقة
-
4 - ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
5 - 2 كوب بقسماط مطحون
-
6 - ربع كوب شبت طازج مفروم
-
7 - بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
-
8 - ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تتبيل الدجاج جيدا فى كل من البصل و الملح و الفلفل الاسود و زيت الزيتون و يتم الدعك بالخليط جيدا
2 - تترك صدور الدجاج فى التتبيلة السابقة لمدة ساعتين فى الثلاجة الى ان تتشرب التتبيلة جيدا
3 - يتم خلط كل من البقسماط و البيض و الشبت و الملح و الفلفل الاسود معا فى طبق
4 - يتم غمس الصدور المتبلة فى الدقيق ثم فى خليط البقسماط و الشبت و يتم وضعها فى طبق تحفظ فى الثلاجة لمدة ربع ساعة
5 - يتم قلى الدجاج فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى ثم توضع فى اطباق التقديم
تقدم مع البطاطس المقلية و السلطة و بالبهنا و الشفا