المقادير:
-
كرنب
-
لحم مفروم
-
ارز مسلوق
-
بصل طماطم حمص
-
ثوم
-
بقدونس
-
شبت
-
بيض
-
زنجبيل
-
قرفة
-
جوزة الطيب
-
دقيق
-
لبن
-
زبدة زيت
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم فرم الثوم فرما ناعما ثم يتم اضافته الى الزبدة المذابة فى اناء على النار
2 - يتم اضافة البصل و المفروم و الشبت و البقدونس المفروم و يتم التقليب
3 - ضيفى الى الخليط كل من البابريكا و اللحم المفروم و الحمص و قلبى الخليط جيدا
4 - يتم اضافة الارز المسلوق الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
5 - يتم فرد اوراق الكرنب و يتم حشو كل منها بالحشوة السابقة و تلف جيدا
6 - قومى بوضع الكرنب المحشى فى طاجن و يتم رشه بالدقيق ثم يتم غمسها فى البيض المخفوق و الملح و الفلفل الاسود
7 - اقلى لفائف الكرنب فى الزيت فى مقلاة على النار ثم ضعيها فى طاجن
8 - قومى بعمل الصلصة البيضاء بخلط كل من الدقيق و اللبن معا فى الزبدة المذابة الى ان تكتسب قوام البشاميل ثم توضع على الطاجن
9 - تدخر الفرن الى النضج
تقدم و بالهنا و الشفا