المقادير:
-
كيلو من السمك السردين
-
نصف كيلو بصل
-
4 حبات من الطماطم
-
2 فلفل رومى
-
4 حبات من الفلفل الاخضر الحار
-
100 جرام من الثوم المفروم
-
100 جرام ثوم مفروم
-
4 ليمون حامض
-
4 ملاعق كبيرة من الزيت
-
شطة
-
ملح
-
كمون
-
كزبرة
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل السمك جيدا بالخل و الليمون
2 - يتم اضافة الملح الى ما سبق و يتم التقليب جيدا ثم يتم تقطيع السمك الى قطع صغيرة فى الحجم
3 - يتم خلط كل من الثوم و الملح و الشطة و الليمون و الكمون و الكزبرة الناشفة معا خلطا جيدا
4 - يتم اضافة القليل من الخل و يتم تتبيل السمك فى الخليط جيدا
5 - يتم تقطيع البصل و الفلفل و الطماطم الى حلقات و يتم اضافة نصف الكية الى الخليط
6 - قومى بوضع نصف مقدار الخضروات فى صينية و عليها السمك المتبل و الخضروات و عصير الليمون و رشة زيت
7 - تدخل الصينية الفرن و تترك الى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا