المقادير:
-
3 ملاعق كوب زيت زيتون
-
حبات زيتون أخضر منزوع النواة
-
نص كوب من ورق الريحان الأخضر
-
أوراق ½ حزمة بقدونس
-
شريحتان من سمك الأنشوجة المملح
-
2 فص ثوم كبيران
-
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
-
¼ كوب عصيرعنب أبيض بدون سكر
-
ملح
-
فلفل أسود طازج مطحون
-
أكواب ونصف الكوب من المياه
-
رشة سكر
-
ربع ملعقه بهارات السمك
-
المنزوع الجلدة
طريقة التحضير:
لتحضير شوربة السمك مع الزيتون المفروم اتبعى الخطوات الاتية :
تاتى بمقلاة الطهى وتضعى بها الزيت على النار حتى يقدح ثم تضيفى اليه الثوم وتحمريه. .. أضيفي معجون الطماطم وقلبيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي عصير العنب، الكبر، الزيتون
واضيفى نصف كمية الريحان والبقدونس، سمك الأنشوفة والملح والفلفل بحسب الذوق.
أضيفي نصف كوب من المياه ورشّة من السكر وقلبى المكونات جيداً.. إطهي الخليط من دون وضع غطاء على اللاناء لثماني دقائق م مع التقليب بانتظام إلى أن يقلالى النصف.أثناء طهي الشوربة اغسلى السمك ، ثم قطّعيه إلى أجزاء كبيرة .. أضيفيه إلى الاناء مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه. زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة، غطّي القدر واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتّت.. تذوّقي الخليط وأضيفي إليه البهارات.
. استعملي الكمية المتبقية من البقدونس والريحان لتزيين الأطباق
وبالهنا والشفا.
تاتى بمقلاة الطهى وتضعى بها الزيت على النار حتى يقدح ثم تضيفى اليه الثوم وتحمريه. .. أضيفي معجون الطماطم وقلبيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي عصير العنب، الكبر، الزيتون
واضيفى نصف كمية الريحان والبقدونس، سمك الأنشوفة والملح والفلفل بحسب الذوق.
أضيفي نصف كوب من المياه ورشّة من السكر وقلبى المكونات جيداً.. إطهي الخليط من دون وضع غطاء على اللاناء لثماني دقائق م مع التقليب بانتظام إلى أن يقلالى النصف.أثناء طهي الشوربة اغسلى السمك ، ثم قطّعيه إلى أجزاء كبيرة .. أضيفيه إلى الاناء مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه. زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة، غطّي القدر واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتّت.. تذوّقي الخليط وأضيفي إليه البهارات.
. استعملي الكمية المتبقية من البقدونس والريحان لتزيين الأطباق
وبالهنا والشفا.
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 5
- مدة الطهي 15
- 790 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
