المقادير:
-
رأس قنبيط مقطع مكعبات 2 سم
-
350 جرام بطاطس مقطع مكعبات 2 سم
-
1 ملعقة كبيرة زيت خضروات
-
12 ملعقة صغيرة حلبة
-
1 ملعقة صغيرة شمر
-
1 ملعقة صغيرة كمون
-
34 ملعقة صغيرة كركم مطحون
-
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
15 ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
1 ملعقة صغيرة جارم مسالا
-
2 ملعقة صغيرة فلفل حار
طريقة التحضير:
1- قومى بحمى الزيت فى قدر كبير واتركية على النار ليسخن جيدا وعندما تلحظين غليان الزيت قومى بوضع الحبة والكمون والفلفل الاحمر والشمر
3- ابدئى بتحريك المزيج جيدا وضعى القرنبيط والبطاطس فيهم
4- حركى المزيج حتى تغمس فى التوابل جيدا قومى بتهدية النار وضيفى اليهم الكركم والملح والفلفل والكزبرة
5- ابدئى بتحريك المزيج على النار لمدة 8الى 10 دقائق
6- قومى بوضع ربع كوب من الماء وقومى بغلق القدر
7- اخفضى النار واتركى المزيج لمدة 7 الى 10 دقائق حتى يتم طرى المزيج
8- ضعى فوق القرنبيط الجارم مسالا وقدمى الطبخة ساخنا مع الخبز المحمص