المقادير:
-
5 قلب خرشوف
-
٧ ملعقتين كبيرتين زبدة
-
١ كراث مقطعة ومغسولة
-
٦ فصوص ثوم مفروم
-
١ بصلة خضراء متوسطة مقطعة
-
٢٠٠ جرام بطاطس مقشرة ومقطعة
-
١٢ كوب من مرقة الدجاج
-
١٢ ورقة لورى
-
٢ عروق زعتر
-
٤ أغصان بقدونس
-
١٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
١٢ كوب كريمة ملح
طريقة التحضير:
قومى بغسل الخرشوف وقومى بتقطيع قلبه الى قطع صغيرة
الاخضر
وفى مقلاة الطهى تحمرى قطع الخرشوف وتضيفى اليه ورق الغار والثوم والبصل
ثم تضيفى اليهم البطاطس والشوربة وفى قطعة شاش تضعى اللورا والبقدونس والزعتر والفلفل
وتضيفيها الى الاناء وتتركيه ع النار لمدة ساعة على نار منخفضة
ثم تزيلى قطعة الشاش ومابها من اعشاب
ثم تقومى بتصفية الشوربة وتضعيها فى اناء اخر على النار وتضيفى اليه الزبدة والكريمة وتتركيه على النار لعدة دقائق
وتوضع فى كئوس التقديم
وتقدم ساخنة
وبالهنا والشفا