المقادير:
-
4 شرائح سمك أبيض
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
كوب الا ربع طحينة
-
2 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
-
نصف كوب أوراق بقدونس معدنوس
-
نصف ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون حامض
-
ربع كوب عصير ليمون
-
ملعقة صغيرة كمون
-
ملعقة و نصف صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
كوب ماء
طريقة التحضير:
1 - نقوم بغسل السمك و تجفيفه
2 - نضع فى طبق الطحينة و نضيف اليها الثوم و عصير الليمون و نتبلهم بالملح و الفلفل و الماء و نقلبهم جيدا
3 - نضع طاسة على النار و نضع بها الزيت و نضيف اليهاالسمك و نحمره حتى يصبحاللون ذهبى
4 - نضع خليط الطحينة عليه و نتركهم على النار الهادئة و نضيف اليهم البقدونس المفروم
5 - تغرف فى طبق التقديم و يقدم بالهنا و الشفا