المقادير:
-
2 دجاجة
-
بهارات صحيحة
-
كزبرة مطحونة
-
فلفل اسود
-
بهارات مخلوطة
-
ملح وفلفل احمر
-
ليمون عمانى
-
سمنة
-
بطاطس وبصل وجزر و فلفل رومى و طماطم 2 فص ثوم ناعم
-
زعفران
-
ماء مغلى
-
ارز منقوع فى الماء
طريقة التحضير:
1 - نضع فى حلة ربع الماء المغلى ونضع به البهارات الصحيحة و الليمون العمانى و نتركهم حتى يغلوا جيد على النار
2 - نحضر الدجاج ونتبله بالبهارات والملح والفلفل و الزعفران و قليل من السمنة ونقلبهم جيدا
3 - نضعه فى المصفاه المخصصة لحلة الضغط ونضعها فوق الماء المغلى ونغطى حلة الضغط جيدا ونتركه حتى ينضج قليلا
5 - نضيف الخضروات الى الدجاج ونتركهم فى حلة الضغط مرة اخرى حتى تنضج جميع المكونات
6 - نحضر صينية ونضع بها الدجاج والخضروات و نرش عليه الزعفران و ندخل الصينية الفرن حتى يحمر وجه الدجاج
7 - نقوم بعمل الارز على النار مع الشوربة ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج
8 - نغرف الارز مع الدجاج فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا