المقادير:
-
باذنجان
-
زيت للقلى
-
ملح وفلفل وتوابل
-
3 م لبن بودرة
-
نصف كوب زبادى
-
ثوم مهروس
-
بصلة شرائح رقيقة
-
مرقة دجاج
طريقة التحضير:
**** ترفعى مقلاة طهى على النار وتضعى بها مقدار من الزيت مناسب لقلى الباذنجان وتتركى الزيت حتى يسخن ثم تحمرى به شرائح الباذنجان
****تخرجيه من القملاة بعد قليه من الجانبين على طبق مفروش بورق المطبخ حتى يتصفى من بقايا الزيت ثم تحمرى البصل مكان الباذنجان
***تاتى بصينية الفرن وترصى بها شرائح الباذنجان ثم تكبى فوقها المرقة بعد ان تذيبيها فى نصف كوب من الماء وتدخليه الفرن قليلا لمدة ربع ساعة او تلت ساعة
****تخرجى الباذنجان من الفرن وتخلطى اللبن مع الزبادى مع الثوم المهروس والتوابل وتغطى بهم الباذنجان وفوقهم البصل المحمر ومفروم اوراق البقدونس الطازجة
وبالهنا والشفا