باذنجان باللحمة المفرومة

الباذنجان مع اللحم المفروم من الاطباق الغنية بالحديد والبروتينات والعديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة
كما انه محبب جدا وطيب المذاق وسهل التحضير
للتحضير اتبعى الخطوات الاتية :
تقومى بتقشير الباذنجان وتقطيعه الى شرائح تتبليها بالملح قبل التحمير وتتركيها لعدة دقائق حتى يتخلص من ماءه
ثم تغسلى شرائح الباذنجان وتاتى بمقلاة طهى وتضيفى اليها زيت القلى وتتركيه على النار حتى يقدح
وتقومى بتحمير الباذنجان فى الزيت من الجانبين ثم تخرجيه على ورق مطبخ حتى يتصفى من الزيت
ثم تاتى باناء للطهى تضعى به السمن وتتركيه على النار حتى يقدح ثم تقومى بتحمير البصل بالسمن وتضيفى اليه اللحم المفروم مع التقليب
تتركيه على النار مع التقليب حتى تمام النضج ثم تضيفى اليه التوابل ودبس الرومانوالفلفل
وتاتى بصينية الفرن وتدهنيها بقليل من السمن وتضعى بها الطماطم المقطعة مع الثوم المهروس ورشة من الملح
ثم تاتى بكل شريحة من الباذنجان وتضعى بها مقدار من اللحم المفروم وتبرميها جيدا حتى لايخرج اللحم منها وترصيها بالصينية
وهكذا الى ان تنتهى من كمية الباذنجان
ثم تذيبى صلصة الطماطم بالماء وترشيها على الباذنجان
وتخبزيه بفرن متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا
ثم تخرجيها وتضعيه فى اطباق التقديم
وبالهنا والشفا