المقادير:
-
2 اكواب من الزيت
-
15 قطعة كبة جاهزة للاستعمال
-
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات كبيرة 500 جرام
-
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
-
2 حبة بصل مقطعة الى شرائح 250 جرام
-
4 فصوص ثوم مقطعة الى شرائح
-
كوب و نصف من الحمص المعلب 240 جرام
-
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
-
2 حبة متوسطة الحجم من الطماطم 300 جرام مقشرة و مقطعة الى مكعبات
-
2 مكعبات مرقة دجاج ماجى
-
4 اكواب من الماء 1000 مللى
-
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة من السبع بهارات
طريقة التحضير:
1 - يتم قلى الكبة فى الزيت الساخن فى اناء على النار
2 - يتم اضافة الباذنجان الى الزيت وي تم التقليب الى ان تقلى جيدا ثم يرفع الخليط من على النار و يوضع على ورق ماص للزيت الزائد
3 - يتم تقليب كل من البصل و الثوم فى الزيت فى اناء على النار الى ان تلين المكونات
4 - يتم اضافة كل من الحمص و النعناع المجفف و الطماطم و يتم التقليب لمدة 5 دقائق
5 - يتم اضافة مكعبات المرقة و الماء الى ما سبق و يتم اضافة معجون الطماطم اليها و يتم التقليب من ان لاخر على نار هادئة لمدة ربع ساعة
6 - قومى باضافة الكبة و الباذنجان و البهارات الى المزيج السابق و يتم التقليب
تقدم و بالهنا و الشفا