المقادير:
-
المقادير :
-
1 - 3 حبات من الباذنجان المقشرة و المقطعة الى حلقات دائرية
-
2 - نصف كوب من الزيت النباتى
-
3 - 3 ملاعق صغيرة من الملح
-
4 - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتى
-
5 - نصف كيلو من لحم البقر قليل الدهن و المقطع الى مكعبات
-
6 - حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع
-
7 - ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
-
8 - 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم و مقطعة الى قطع كبيرة فى الحجم
-
9 - 6 فصوص من الثوم البودرة
-
10 - ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
-
11 - ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
-
12 - 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجى
-
13 - 4 اكواب من الماء الساخن
-
14 - حبتين من اللايم المجفف
-
15 - كوب من البازلاء الصفراء
-
16 - 2 حبة من الفلفل الحلو الاخضر مقطعة الى قطع كبير فى الحجم
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - عليكى باضافة الملح الى حلقات الباذنجان و يتم تقليبها جيدا و تترك جانبا
2 - يتم تجفيف حلقات الباذنجان و من ثم قومى بتقليبها فى الزيت الشاخن فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى
3 - يتم وضع شرائح الباذنجان المقلية فى اناء و يرص فى قاعه
4 - يتم تقليب كل من مكعبات اللحم و البصل المقطع فى الزيت فى اناء على النار لمدة 10 دقائق
5 - عليكى باضافة باضافة نصف كمية الطماطم و الثوم و معجون الطماطم و البهارات الى ما سبق
6 - قومى بالتقليب جديا لمدة 5 دقائق
7 - يتم اضافة مرقة الدجاج و الماء و حامض الليمونة المجفف الى ماسبق
8 - قومى باضافة حبوب الحمص و يتم التقليب جيدا على النار
9 - يتم اضافة الصلصة على الباذنجان فى الاناء و قومى باضافة اليه الفلفل الاخضر و شرائح الطماطم
10 - يتم وضع الاناء فى الفرن فى درجة 200 مئوية لمدة نصف ساعة الى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا