المقادير:
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
2 فلفل رومي قطع كبيرة
-
1 فلفل أحمر حار اختياري
-
3 فص ثوم شرائح
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
-
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
-
2 ملعقة كبيرة جزر مبشور
-
خضروات
-
جبن
-
شرائح خبز للتقديم
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الباذنجان جيدا و يتم تقطيعه الى شرائح طولية
2 - يتم قلى الباذنجان فى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة لمدة 4 دقائق على كل جهة
3 - يتم وضع الباذنجان فى صاج يدخل الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة 10 دقائق الى تمام النضج
4 - يتم خلط كل من الثوم و الفلفل الرومى و الفلفل الحار معا فى الخلاط الكهربائى جيدا ثم يتم خلط المزيج بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و عصير الليمون و الزيت و الكزبرة الخضراء و الجزر مع التقليب
5 - يتم حشو الباذنجان بما سبق و يوضع فى طبق التقديم و يقدم مع الخضروات الطازجة
بالهنا و الشفا