المقادير:
-
المقادير :
-
1- 3 باذنجان
-
2- 2 طماطم
-
3- 2 فلفل حار اخضر
-
4- 1 ليمون حار اخضر
-
5- 2 ليمون حامض
-
6- 2 ملعقة صغيرة زبدة الفول السودانى
-
7- 2 فص ثوم
-
8- 2 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم
-
9- رشة فلفل
-
10- ملح
طريقة التحضير:
1- قومى بتقشير الباذنجان جيدا وبادئى بتقطيعة الى حلقات وضعى فى طاسة الزيت حتى تحصلين على الباذنجان اللون الذهبى منة وقومى بأزلتها من الزيت وابدئى بوضعة فى صحن واهرسية جيدا بواسطة الشوكة
2- وفى اناء على نار قومى بوضع الزبدة فى الباذنجان والثوم المطحون والتوابل والليمون والصلصة مع كمية قليلة من الماء وقلبى جيدا حتى يتم تجانسهم جيدا
3- ابدئى بتقطيع الطماطم الى مربعات متوسطة الحجم وضيفيها الى السلطة فى نهاية الصحن حتى لا يتم نضجها على النار وقومى بأزلة السلطة من على النار وتقدم وبالف هنا