المقادير:
-
من 2 الى 3 باذنجان حجم كبير
-
ربع كيلو لحم مفروم
-
2 بصلة صغيرة
-
2 حبة ثوم
-
2 حبة طماطم 3 ملاعق كبيرة كزبرة او بقدونس مفروم ناعم
-
1 ملعقة كبيرة صلصة
-
5 ملاعق كبيرة جين موزاريلا مبشور
-
4 ملاعق كبيرة زيت
-
ملح فلفل اسود بهارات مطحونة
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقطبع الباذنجان بالطول الى شرائح طويلة و رقيقة و من ثم تقلى فى الزيت حتى تتحمر جيدا
2 - يتم فرم البصل و الثوم الى ان يكون ناعما
3 - يتم خلط الطماطم بالخلاط الكهربائى مع ربع كاس من الماء
4 - توضع اللحم مع حبة بصل و حبة ثوم و ملعقة كزبرة و الملح و الفلفل الاسود و البهارات فى اناء و يقلب جيدا
5 - يتم تشكيل اللحم على شكل اصابع طويلة بطول 6 سم و ترص فى الصينية المدهونة بالزيت و من ثم توضع فى الفرن للتحمير من اسف لمدة 10 دقائق
6 - يتم تحمير البصل و الثوم فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى و من ثم يضاف الى البصل و الثوم كل من الطماطم المخلوطة و الصلصة و الملح و الفلفل الاسود و البهارات
7 - يترك ما سبق على النار لمدة 10 دقائق ثم يوضع فى صينية من الزجاج
8 - يتم حشو كل شريحة من الباذنجان باصبع اللحم ثم تلف و يتم وضعها فى الصينية فوق خليط الطماطم
9 - تغلف الصينية بورق من الفويل و توضع فى الفرن من الاسف لمدة 20 دقيقة
10 - توضع الكزبرة و جبن الموزاريلا فوق الباذنجان فى اخر 5 دقائق
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقطبع الباذنجان بالطول الى شرائح طويلة و رقيقة و من ثم تقلى فى الزيت حتى تتحمر جيدا
2 - يتم فرم البصل و الثوم الى ان يكون ناعما
3 - يتم خلط الطماطم بالخلاط الكهربائى مع ربع كاس من الماء
4 - توضع اللحم مع حبة بصل و حبة ثوم و ملعقة كزبرة و الملح و الفلفل الاسود و البهارات فى اناء و يقلب جيدا
5 - يتم تشكيل اللحم على شكل اصابع طويلة بطول 6 سم و ترص فى الصينية المدهونة بالزيت و من ثم توضع فى الفرن للتحمير من اسف لمدة 10 دقائق
6 - يتم تحمير البصل و الثوم فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى و من ثم يضاف الى البصل و الثوم كل من الطماطم المخلوطة و الصلصة و الملح و الفلفل الاسود و البهارات
7 - يترك ما سبق على النار لمدة 10 دقائق ثم يوضع فى صينية من الزجاج
8 - يتم حشو كل شريحة من الباذنجان باصبع اللحم ثم تلف و يتم وضعها فى الصينية فوق خليط الطماطم
9 - تغلف الصينية بورق من الفويل و توضع فى الفرن من الاسف لمدة 20 دقيقة
10 - توضع الكزبرة و جبن الموزاريلا فوق الباذنجان فى اخر 5 دقائق
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي طبق واحد
- التحضير في 15 دقيقة
- مدة الطهي 45 دقيقة
- 1369 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
